L'eau notre carburant vital !
« Boire un verre d’eau semble si anodin, et pourtant… ce petit geste quotidien est primordial à notre survie ! »
Nous sommes constitués d'eau à environ 60 %
Cette quantité varie en fonction de plusieurs facteurs et diminue avec l’âge. Elle passe de 75% chez un nourrisson à 50% chez une personne âgée.
La répartition de l’eau dans le corps est inégale:
- Les liquides corporels sont constitués de 96 à 99% d’eau.
- Certains organes contiennent également beaucoup d’eau, c’est le cas du cerveau, des reins et des poumons.
- Les muscles contiennent aussi 73 à 75% d’eau.
- La graisse et les os n’en contiennent que 25 à 30%.
A quoi sert toute cette eau ?
Elle représente le constituant principal de tous nos liquides corporels ; le sang, la salive, les sécrétions digestives, pancréatiques et intestinales qui permettent la digestion des aliments et l’assimilation des nutriments,…
L’eau permet aussi l’élimination des déchets via l’urine et les selles. On comprend dès lors qu’il est important de boire suffisamment pour assurer un transit intestinal régulier et éviter la constipation.
Ce ne sont pas les seules voies par lesquelles nous perdons de l’eau. La transpiration nous permet de réguler notre température corporelle ; quand notre température s’élève, la transpiration nous rafraîchit. Nous perdons également de l’eau sous forme de vapeur lorsque nous respirons.
L'eau gare à la déshydratation !
« Le fait d’hydrater les cellules de notre peau de l’intérieur permet de conserver la fermeté et la densité de la peau, ralentissant l’apparition de rides. ! »
Nous perdons donc plus de 2,5 litres d’eau par jour ! Afin de rééquilibrer la balance, il est important de boire au moins 1,5 litres par jour, le litre restant sera apporté par l’alimentation (l’eau présente dans les fruits et les légumes, par exemple).
Lors d’un effort physique intense, la quantité de sueur peut atteindre 2 litres par heure et entraine avec elle une certaine quantité de sel, importante pour assurer nos fonctions vitales. S’en suivent des crampes, des maux de tête et des vertiges qui peuvent mener à la syncope.
Il est impossible de se priver d'eau plus de 5 jours ! Heureusement, il existe un mécanisme efficace qui permet de nous rendre compte de notre état d’hydratation : la soif ! Lorsque nous perdons plus de 2% de notre contenu corporel en eau, la soif se fait sentir et il suffit de boire pour résoudre le problème.
Chez les nourrissons
Chez les nourrissons et avant la diversification alimentaire, les apports en liquide seront assurés par l’allaitement ou les biberons de lait. Soyez attentifs aux signes de faim/soif chez votre bébé : il tourne la tête en tirant ou en claquant la langue, il fait semblant de téter,…
Chez les enfants
Chez les enfants, l’eau est la meilleure boisson ! Elle permet d’hydrater correctement sans donner le goût du sucre à l’enfant. Le lait et les jus de fruits non sucrés restent de bonnes alternatives mais ne doivent pas remplacer l’eau ! Les boissons gazeuses et autres sodas sont à proscrire car leur consommation augmente les risques d’obésité vu leur forte teneur en sucre.
Chez les personnes âgées
La sensation de soif diminue avec l’âge et les personnes âgées possèdent une proportion d’eau plus faible par rapport à leur poids, notamment dû à la fonte musculaire. De plus, le fonctionnement des reins se détériore et plusieurs pathologies fréquemment rencontrées chez les personnes âgées augmentent ce risque de déshydratation ; l’hypertension artérielle, des affections cardiaques ou des affections vasculaires,…
